Carte

NOS ENTREES
 
 
Parfait de Foie Gras d’Oie  Maison, chutney du moment ............................................
Hausgemachte Gänseleberpastete
20.50 €
Escalope de  Foie poêlé , jus à la Truffe et salade de Mesclun ..................................
Gebratene Gänseleber mit Salat
26,00 €
Saumon fumé  par nos soins, Sauce au fromage blanc ..............................................
Hausgeräucherter Lachs
18,00 €
Soupe de Poissons du Chef, rouille et croûtons à l’ail ................................................
Hausgemachte Fischsuppe
11,50 €
Presskopf « Maison », petite salade mêlée ................................................................ 14.50 €
Terrine « Maison » aux de volaille, Crudités ............................................................... 14.50 €
Salade de saison aux lardons et œufs poché ............................................................ 14.50 €
   
   
NOS POISSONS
 
 
Saint Jacques et Gambas poêlées, sur Risotto crémeux ............................................ 26.50 €
Poisson selon arrivage  à l’émulsion de Champagne .................................................
Nouilles fraîches
Zanderfilet gebraten, Champagnersauce
21.50 €
Tournedos de Homard façon « Rossini », sauce Homardine .......................................
Hummer mit gebratene Gânseleber
27.00 €
   
   
NOS VIANDES
 
 
   
Filet d’Agneau en croûte d’herbes, son jus à l’ail confit ..............................................
Tombée de tomate et courgette, gratin de pomme de terre}
Lammfilet in Kraütermantel
27,50 €
Tournedos de Bœuf, escalope de Foie d’Oie poêlée, .................................................
Jus de truffes et ses légumes croquants
Rinderfilet mit gebratener Gänseleber und Trüffelsauce
27,50 €
Rognons de Veau à la moutarde ancienne ...................................................................
Kalbsnierchen in Senfsauce
20,00 €
   
   
NOS DESSERTS « MAISON » .............................................
 
8.50 €
Fondant au chocolat, crème anglaise
Au  poivre de Sechuan,, Glace vanille
Café Gourmand
Crème Brûlée Vanille Bourbon
Parfait  Glacé « selon saison » 
Palette de Glaces et Sorbets Maison       
Ile Flottante
 9.00€