Menu BANQUET

MENUS BANQUETS 2017
 
Ballotine de Volaille au Foie Gras
ou
Tournedos de Saumon et Sandre
aux petits légumes
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Contrefilet rôti au four
ou
Magret de Canard au vinaigre
de framboises
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Dessert

45.00€
Ravioles de Foie Gras aux morilles
ou
Filet de Rascasse poêlé à l'émulsion
de Champagne
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Noisettes d'Agneau à la crème d'ail
ou
Suprême de Pintade farci aux
petits légumes, sauce champignons
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Dessert

46.00€
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Parfait de Foie Gras d'Oie et
ses toasts
ou
Filet de Sandre au Riesling
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Noisettes de Chevreuil « Forestière »
ou
Carré de Veau aux champignons
de saison
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Dessert

48.00€


Buffet de Hors-d’œuvre riche

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Viande au choix
(Filet de Bœuf suppl. de 2,00 €)

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Dessert

55.00€
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Parfait de Foie Gras d'Oie en pépites d'arachides
ou
Tournedos d'Avocat et Crabe
ou
Escalope de Foie d'Oie poêlée, chutney pomme-mangue

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Poisson selon arrivage

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Viande au choix (suppl. de 2,00 € filet de Bœuf)

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Dessert

55,00 €
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Un sorbet est servi entre les plats

Fromage : 8,00 €
Dessert  au choix      -        Chariot de desserts (suppl. de 2,00 €)